Wein Salon Natürel

Für Weintrinker und die, die es werden wollen – ob mit Ahnung oder ohne – Altbekanntes und noch nie Geschmecktes entdecken! Für Gastronomen, Weinhändler und Weininteressierte!

50 Winzer aus sechs Ländern präsentieren 2018 ihre naturbelassenen Weine im "Wein Salon Natürel" im Stadtgarten. Es ist bereits die vierte Naturweinmesse in Köln, die ihre Pforten am Samstag 17. und Sonntag 18. März 2018 öffnet. Sie richtet sich gleichermaßen an Gastronomen, Weinhändler und Weininteressierte. Alle ausstellenden Winzer arbeiten biologisch oder biodynamisch auf ihren Weinbergen. Die dort vorgestellten Weine sind handgelesen, spontanvergoren, ungeschönt, ungeklärt, meist ungeschwefelt und wenn, ist die Menge kaum erwähnenswert. Dennoch sprechen diese Winzer darüber. Dass dies nicht selbstverständlich ist, weiß die Organisatorin der Weinmesse, Surk‐ki Schrade, nur zu gut zu berichten: "Da Wein in der Europäischen Union als Genussmittel gilt, dürfen die Winzer bis zu 250 verschiedene Zusätze und Hilfsmittel zur Weinherstellung legal benutzen, ohne es auf das Etikett schreiben zu müssen." Schrade: "Unsere Besucher kommen in den Genuss von reinem vergorenen Traubensaft – bei der Vergärung lautet das Motto „Nix rein – nix raus“ – höchstens eine minimale Dosis Sulfite."

Als "Vin Naturel" bezeichnet die Kennerszene diese Weine. Da der Begriff noch nicht geschützt und einheitlich definiert ist, versucht Surk‐ki Schrade mit ihren ausstellenden Winzern einen eignen Standard zu setzen: Die Naturweinmesse RAW‐Berlin von Isabelle Legeron lasse noch 70mg pro Liter Wein zugesetzten Schwefel zu. In Köln liegt die Höchstgrenze bei 20 bis 30mg Schwefel, aber die meisten Weine auf den Ausstellerständen werden ungeschwefelt sein. Dazwischen liegt der Spielraum.

Nicht ganz zufällig ist das Datum für die Naturweinmesse in Köln gewählt. Sie versteht sich gewissermaßen als OFF-Veranstaltung zu einer der größten Weinmessen der Welt, der Prowein, die zeitgleich in Düsseldorf startet. Die Veranstalterin Surk-ki Schrade ist mit der „La Vincaillerie“ seit 2009 eine der wenigen Weinhändler in Deutschland, die diese Weine vertreiben. "Wenn man in Paris oder New York schon die Qual der Wahl hat, in welchem vin naturel Weinhandel man seine Weine kaufen könnte, so kann man in ganz Deutschland die Händler noch an den Fingern einer Hand abzählen. In Berlin gibt es immer mehrere Weinbars mit diesen Weinen. Das Bewusstsein für naturbelassene Weine erwacht erst langsam", so Schrade.

Wer nicht bis März 2018 warten will, kann den "Saft" natürlich gewachsener und vergorener Trauben in der Kölner Vincaillerie verkosten und kaufen:
La Vincaillerie – vin naturel, Surk-ki Schrade
Leostrasse 57
50823 Köln
www.la‐vincaillerie.de

Weitere Informationen hier:
www.weinsalonnaturel.com

WEIN SALON NATÜREL

4. Große NATURWEIN Messe
   Samstag 17. und Sonntag 18. März 2018
   je von 11‐18h
   Eintritt Messe 10€ + 2€ Glaspfand
   Beim Einlass wird Ihnen ein Glas gegen 2,- Euro Pfand ausgehändigt, mit dem Sie die Weine probieren können.

Lecker Abend – Repas des vignerons – Dinner: 55€
(Preise zzgl. Gebühren)

Bitte beachten Sie, dass der Zutritt zur Messe erst ab 16 Jahren gewährt werden kann.